上海知名餐厅用死蟹换活蟹 相关部门正在调查当中

导读：一则关于上海知名餐厅“simply thai天泰（静安嘉里中心店）”的新闻在网络上引起热议。据报道，有视频显示该餐厅涉嫌用死蟹替换活蟹，引起了消费者的广泛质疑。这一事件引起了相关部门的高度重视，目前正在深入调查当中。

近日，一段令人震惊的视频在网上广泛传播。视频中，某服务员在餐厅操作台对一只鲜活的螃蟹进行称重，随后将螃蟹展示给顾客看。令人意想不到的是，这只螃蟹并没有直接送往后厨进行加工，而是被放入了暂存的鱼缸。拍摄者怀疑餐厅可能用死蟹替换活蟹，欺骗消费者。

得知此事后，静安区市场监管局的执法人员迅速采取行动，对“simply thai天泰”餐厅进行了现场检查。据市场监管局透露，当天并未在餐厅发现死蟹。执法人员还对餐厅的报损记录进行了详细检查，也未发现九月份有死蟹报损的记录。

随后，执法人员约谈了餐厅的相关负责人。餐厅方面表示，视频中的拍摄时间是9月4日。由于晚餐时段餐厅客流量巨大，很多螃蟹无法第一时间进行加工。在顾客确认后，餐厅会将螃蟹做好标记放回鱼缸，以确保螃蟹的存活状态。餐厅坚决否认存在用死蟹替换活蟹的行为。

上海餐饮行业协会也表示，在餐饮行业中，称好的生鲜做好标记再放回暂养池的现象是普遍存在的。这是为了尽可能地缩短生鲜脱水以及在厨房停留的时间，确保顾客能够品尝到最新鲜的食材。虽然网传的视频中并未显示餐厅为螃蟹做标记的画面，但也不排除因为拍摄角度等原因未能呈现。

静安区市场监管局表示，他们将继续深入调查这一事件，核实舆情反映的情况。如果发现餐厅存在违法行为，将依法严厉查处，切实维护消费者的合法权益。这一事件也提醒了广大消费者，在选择餐厅就餐时，应该关注食材的新鲜程度，并要求餐厅提供透明的操作过程，确保自己的消费权益。也呼吁餐厅经营者诚信经营，杜绝任何欺骗消费者的行为。