唐朝史上杨贵妃吃的荔枝是怎样运到长安

荔枝与杨贵妃：古今之间的美味奇缘

“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。”杜牧的《过华清宫绝句》将荔枝的美名传遍古今。但荔枝如何从古南方的热带宝地运至长安，却鲜为人知。白居易在《荔枝图序》中提到，荔枝鲜果极易变质，离开枝条后色泽、香味、味道都会在短时间内消失。

古代北方的达官贵人享用的荔枝都是新鲜的。据杜牧的《新唐书·杨贵妃传》记载，杨贵妃对荔枝情有独钟，为了让她吃到新鲜的荔枝，甚至开辟了专门的“荔枝道”。人们传统上认为，当年为了运送荔枝，是骑着快马一站又一站地接力送到京城。

从常理来看，岭南到长安的距离遥远，快马难以一日抵达。据史书记载，杨贵妃所食的鲜荔可能是通过将带果的大树移植的方式送到长安的。还有一种观点认为，荔枝是我国最早采用低温和气调贮藏的果品之一，采用了一些独特的方法来保存荔枝的新鲜度。

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