毛血旺配料

毛血旺——川菜的璀璨明珠

配料清单如下：大葱50克、盐3克、辣椒15克、花椒5克、料酒10克、味精10克以及植物油50克。而辅料则包括鳝鱼、猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳和莴笋，这些辅料的搭配为毛血旺增添了丰富的口感和营养价值。

毛血旺，这道闻名遐迩的川菜，堪称重庆江湖菜的代表之一，早已被列为国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》中的一道特色名菜。其名字背后蕴含着独特的烹饪魅力和深厚的文化底蕴。

毛血旺，又称“冒血旺”，是一道充满魅力的川菜，以其麻、辣、鲜、香四味著称。在四川，这道菜家喻户晓，其独特的味道吸引了无数食客慕名而来。“血旺”一词指的是血豆腐，通常使用鸭血为主，偶尔也能见到用猪血的版本。

这道菜的起源虽无法考证，但其在川菜中的地位却是无可替代的。毛血旺不仅味道独特，其烹饪技巧也颇为讲究。辣椒、花椒等调料的搭配，以及火候的掌握，都是制作毛血旺的关键。而鳝鱼、猪肉等辅料的加入，更是为毛血旺的口感增添了层次感和丰富度。

值得一提的是，在2018年9月10日，毛血旺在河南郑州的一次盛大活动中荣耀上榜。那是2018首届向世界发布的“中国菜”活动，同时也是全国省籍地域经典名菜、名宴的大型交流会。这一活动无疑将毛血旺推向了更高的舞台，让更多的人了解并喜爱这道美味的川菜。

当你品尝毛血旺时，那麻辣鲜香的滋味定会让你陶醉其中。每一口都能感受到川菜的魅力，每一口都能让你体验到那份独特的四川风情。如果你有机会，一定要品尝这道美味的毛血旺，让它的味道在你的口中绽放，让你的心灵为之震撼。