食用油放了5年还能吃吗

关于食用油的使用与危害，你需要了解这些

食用油是我们日常生活中不可或缺的一部分，你知道吗？如果食用油放置时间过长，就可能对人体健康造成危害。食用油的保质期为18个月，开封后应尽快使用。对于量大且开封后的食用油，保鲜更是难上加难。那么，食用油的放置时间超过五年后，会发生哪些变化呢？

一、过期食用油的营养价值流失

当食用油放置时间过久，其内部的有效成分会发生变化，营养价值也会逐渐流失。人体无法充分吸收和利用这些油，长期食用过期油会对健康造成不良影响。

二、久置的食用油会出现酸败现象

过期食用油中会出现酸败现象，这不仅会影响食用油的口感，还会对人体细胞代谢功能造成影响。酸败物质会破坏机体酶系，产生细胞内窒息现象，对人体健康构成潜在威胁。

三、食用过期食用油的危害

1. 食用过期食用油可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

2. 油脂变质产生的有毒物质会影响血红蛋白携带氧气的功能，可能引发人体缺氧。

3. 更为严重的是，长期摄入过期食用油可能会增加患疾病的风险，如心血管疾病等。

为了保障自身健康，我们应该注意食用油的保质期，避免使用过期油。在选购食用油时，可以关注油品的生产日期和保质期，确保购买到新鲜、安全的食用油。开封后的食用油应尽快使用完毕，避免长时间存放。只有这样，我们才能确保食用油的安全，保障家人的健康。

食用油的正确使用和储存对我们的健康至关重要。让我们一起关注食用油的安全问题，保障自己和家人的健康吧！