春天种什么蔬菜

春天的蔬菜盛宴：大自然的营养狂欢

随着春暖花开，大地复苏，蔬菜家族也迎来了它们的狂欢季节。在这五彩斑��s的世界，有860多种可栽培的蔬菜，以及数量更为庞大的野生蔬菜，它们为我们提供了丰富的维生素和矿物质等营养物质。今天，貔貅网小编为你推荐八种春天里种植的蔬菜，让我们一起领略春天的美好。

1、蚕豆：这个小小的豆子可是个营养宝库。它含有大量的蛋白质，其含量在豆类中仅次于大豆。蚕豆富含多种氨基酸，特别是赖氨酸含量丰富。更重要的是，蚕豆中还含有钙、锌、锰、磷脂等重要的脑和神经组织成分，有助于增强记忆力。

2、西洋菜：这是一种繁殖能力极强的蔬菜，其丰富的维生素和微量元素使得它成为了一道美味的汤菜。用它煲汤，可以使汤味更加鲜美。

3、韭菜：春天的韭菜格外鲜嫩。它带有强烈的特殊气味，是一种被人们称为壮阳之菜的蔬菜。韭菜可以包饺子、炒鸡蛋，还可以做韭菜盒子。有些人特别喜欢韭菜的特殊气味，觉得它鲜香无比。

4、豌豆：新鲜的豌豆不仅含有丰富的蛋白质，还包含人体所必需的各种氨基酸。经常食用对孩子的生长发育大有裨益。豌豆中的粗纤维具有清肠、降低胆固醇和防癌的作用。

5、莴笋：莴笋中的钾含量较高，有助于维持体内水平衡，对高血压和心脏病患者十分有益。其汁水丰富，味道清香，可以缓解肝火旺盛的症状。在干燥的春季，多吃莴笋既可以补充水分又可以降火。

6、荷兰豆：这是一种在西方国家广受欢迎的蔬菜品种。它含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎的功能。它对人体新陈代谢也有重要作用。

7、卷心菜：富含维生素、叶酸和矿物质的家常菜深受人们喜爱。手撕包菜是一道深受人们喜爱的菜肴。清炒卷心菜具有清热下火的功效，是春季上火时的理想选择。

8、芦笋：芦笋的嫩茎富含维生素和矿物质，尤其是维生素C。常吃可以增强机体免疫力，预防感冒。芦笋还有助于调节血糖和血脂、血压。

春天的蔬菜种植没有固定的标准，只要气候合适就可以种植。尽管早春的温度还未完全上升，但在种植时仍需注意各种蔬菜的最大适应温度，避免蔬菜苗被冻死。春季降雨明显，建议将蔬菜种植在垄上以防沤根。

以上就是貔貅网小编的分享，希望能对大家有所帮助，让我们共同期待春天的丰收吧！